Restaurante Höppner estreia no Festival Sabores da Montanha com tradição alemã reconhecida

Pela primeira vez, o tradicional Restaurante Höppner, em Gramado, integra a programação do Festival Gastronômico Folha - Sabores da Montanha, entre 18 de junho e 2 de agosto. Instalado no Hotel Ritta Höppner, na Serra Gaúcha, é referência em culinária alemã sofisticada e contemporânea. Em 2025 conquistou o prêmio Travellers’ Choice Best of the Best 2025, do Tripadvisor. A distinção é concedida aos estabelecimentos que figuram entre o top 1% do mundo nas avaliações de viajantes. Os pratos participantes desta quarta edição terão valores acessíveis ao público e contarão com benefícios exclusivos para assinantes do Clube Folha Gourmet, plataforma vinculada aos mais de 900 mil assinantes da Folha de S.Paulo.

Mais do que servir pratos, o Höppner tornou-se conhecido por oferecer a chamada “Experiência Alemã”, um dos símbolos da casa que combina receitas inspiradas na tradição germânica, atmosfera acolhedora e serviço refinado, criando uma identidade gastronômica que atravessa gerações e conquista turistas de diferentes regiões do Brasil e do exterior. Com nota 4,8 no Tripadvisor e milhares de avaliações positivas acumuladas ao longo dos anos, tornou-se um dos endereços mais tradicionais, elegante e acolhedor, alinhada à atmosfera europeia que tornou Gramado uma das cidades turísticas mais desejadas do país. “A cidade nasceu do encontro de culturas, e a nossa cozinha carrega essa história em cada detalhe. Levar o Höppner para o festival é compartilhar um pouco dessa herança afetiva construída ao redor da mesa ao longo de décadas”, afirma o chef do restaurante Höppner, Jonatas Domingos.

Sua estreia no evento, promovido pela Sabores da Montanha em parceria com a Folha de S.Paulo., acontece justamente no ano em que o Festival Gastronômico Folha - Sabores da Montanha amplia sua atuação para a Serra Gaúcha e Serra Catarinense, reforçando a proposta de valorizar destinos de montanha por meio da gastronomia autoral, da cultura regional e da conexão entre produtores, restaurantes e turismo. “Existe algo muito especial na gastronomia de montanha. Ela convida à permanência, ao tempo desacelerado e às experiências compartilhadas. É exatamente esse sentimento que o Höppner deseja acrescentar ao festival”, destaca Domingos.

A participação no festival também representa um movimento estratégico para posicionar a Serra Gaúcha como um dos grandes polos gastronômicos do Sul do Brasil. O projeto reúne restaurantes, cafeterias, chocolaterias, cervejarias, bistrôs e produtores artesanais de diferentes regiões serranas brasileiras, incentivando a valorização de ingredientes locais e experiências ligadas à identidade de cada destino.

Serviço

• 4º Festival Gastronômico Folha - Sabores da Montanha
• Data: entre 18 de junho e 2 de agosto
• Os pratos participantes terão valores acessíveis ao público e contarão com benefícios exclusivos para assinantes do Clube Folha Gourmet, plataforma vinculada aos mais de 900 mil assinantes da Folha de S.Paulo.
• Almoço: 12h às 15h - Mediante reserva.
• Jantar: 19h às 23h - Mediante reserva.
• Site rittahoppner.com.br
• Endereço: R. Pedro Candiago, 305 - Planalto, Gramado/RS