Produtores dos Fornos de Gramado concluem capacitação em Boas Práticas de Fabricação

A Associação dos Fornos de Gramado (AFG) concluiu uma importante capacitação focada em Boas Práticas de Fabricação (BPF). Com o intuito de aprimorar ainda mais a segurança alimentar e a excelência dos itens artesanais comercializados no município, o curso foi oferecido pela Emater/RS-Ascar, com o apoio da Secretaria Municipal de Agricultura. Mais de 180 produtores passaram pelos treinamentos, que foram conduzidos pelo extensionista rural da Emater, Ricardo Capelli.

As aulas abordaram padrões rigorosos de higiene, manipulação correta de alimentos e organização dos espaços de trabalho. De acordo com o ministrante Ricardo Capelli, a adesão massiva demonstra o comprometimento das famílias rurais com as normas vigentes. “As BPFs são essenciais para que os produtos sejam ofertados com toda a segurança necessária aos consumidores, e a Emater segue totalmente à disposição para auxiliar os nossos agricultores”, ressaltou o extensionista.

O secretário municipal de Agricultura, Eliezer Lima, destacou que a qualificação contínua acompanha o ritmo de expansão do setor. “Nos últimos anos, cresceu significativamente a visibilidade dos nossos tradicionais fornos. Com esse avanço, cresce também a nossa responsabilidade em oferecer alimentos da mais alta qualidade. A pedido do prefeito Nestor Tissot, estamos dando todo o suporte técnico e estrutural para que o produtor do nosso interior prospere”, concluiu o secretário Eliezer.

Onde encontrar os produtos dos Fornos de Gramado:

Os tradicionais pães, cucas e quitutes coloniais saídos quentinhos da hora podem ser adquiridos pela comunidade e visitantes em dois pontos do município:

• Praça das Etnias (Centro): Funcionamento diário, das 8h às 18h.
• Fornos da Várzea Grande (ao lado do Terminal Rodoviário): Funcionamento de sexta a segunda-feira, das 8h às 18h.